Crepe de Frango Fácil

INGREDIENTES

Massa::

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 2 pires de queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar

Recheio::

• 650 g de frango cozido e desfiado
• 2 tomates sem sementes picados em cubinhos
• 1/2 xícara de champignon picado (opcional)
• 1/ 2 xícaras de leite
• 1 colher de trigo dissolvida em meia xícara de leite
• 1 colher de maisena dissolvida em meia xícara de leite
• 2 colheres de sopa cheias de requeijão cremoso

Cobertura::

• Manteiga temperada com orégano

• MODO DE PREPARO

  Recheio:

  1. Prepare primeiro o recheio: aqueça uma panela com óleo e refogue o champgnon no óleo, junte os tomates e o frango
  2. Dê uma fritadinha e acrescente o leite, mexendo sempre
  3. Deixe aferventar um pouco e acrescente primeiro o trigo dissilvido
  4. Deixe por 5 minutos e em seguida, acrescente a maisena
  5. Mexa até engrossar
  6. Acrescente o requeijão cremoso, mexa mais um pouco e desligue o fogo

  Massa:

  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes no liquidificador
  2. Unte uma frigideira grande (de preferência de tefal) com o óleo, aqueça-o brevemente e despeje um pouco da massa no centro, distribuindo para o resto da frigideira
  3. Frite a massa até dourar, virando até os dois lados ficarem iguais
  4. A massa deve ficar fina e macia
  5. Enquanto frita as 3 últimas crepes, reaqueça o recheio

  Montagem:

  

  1. No centro de cada crepe, coloque uma quantia generosa do recheio, porém suficiente para fechar a crepe, dobre as bordas, que devem se encontrar
  2. Vire as crepes deixando a dobra para baixo
  3. Sirva com a manteiga temperada com orégano
  4. Dicas:
  5. Se gostar, sirva com molho rosé (a parte, para ir passando na crepe)
  6. O frango pode ser substituído por camarão.